Chế độ ăn kiêng protein đã trở lại thời kỳ đỉnh cao.
Trong nhiều thập kỷ nay, chúng đã được nghiên cứu và sử dụng rộng rãi bởi những người muốn giảm cân, và Chế độ ăn kiêng Ducan đang bùng nổ gần đây đã gây ra một làn sóng quan tâm mới.
Bản chất của chế độ ăn kiêng protein là hạn chế ăn chất béo và carbohydrate và thay thế chúng trong chế độ ăn bằng các loại thực phẩm protein. Chế độ ăn kiêng protein được nghiên cứu và khoa học chứng minh là có hiệu quả nhất, nhưng cũng giống như bất kỳ hạn chế nào về nguồn lực, chúng có một số nhược điểm.
Chế độ ăn kiêng protein có thể là chế độ ăn ít carb hoặc không có carb. Các phiên bản không có carbohydrate được sử dụng để nhanh chóng đạt được kết quả, nhưng thường thì đây là giai đoạn đầu tiên của chế độ ăn kiêng, nhằm mục đích xây dựng lại sự trao đổi chất của cơ thể.
Chế độ ăn kiêng protein bao gồm:
- Chế độ ăn kiêng Atkins, hay còn gọi là Hệ thống dinh dưỡng Robert Atkins;
- Ducan Diet, một trong những hệ thống giảm cân phổ biến nhất trên thế giới;
- Chế độ ăn kiêng Bunting, trong lịch sử là chế độ ăn kiêng protein đầu tiên, được xuất bản sớm nhất vào năm 1864.
- Chế độ ăn uống vitamin và protein.
Hơn một thế kỷ nghiên cứu tích cực về chế độ ăn ít carb đã chứng minh sự bền bỉ của các kết quả đạt được với chế độ ăn kiêng protein và đưa ra lời giải thích cho cơ chế hoạt động của nó. Chế độ ăn kiêng dựa trên sự thay thế carbohydrate và chất béo bằng protein. Người ta đã chứng minh rằng với việc hạn chế ăn kiêng, cơ thể bổ sung lượng chất thiếu hụt không chỉ bằng cách xử lý chất béo dự trữ mà còn gây tổn hại đến mô cơ. Một lượng lớn protein cho phép bạn bù đắp lượng cơ bị mất, vì thịt và các thực phẩm từ sữa là nguồn cung cấp protein chính cho cơ thể. Việc thiếu các loại carbohydrate nhanh trong thực đơn và một lượng nhỏ các loại chậm có cấu trúc phức tạp khiến cho việc tích trữ chất béo bên trong đóng vai trò là nguồn năng lượng chính. Nhưng ngay cả việc chế biến thực phẩm protein cũng cần rất nhiều. Do đó, một lượng lớn protein trong chế độ ăn uống gây ra tình trạng ketosis trong cơ thể, khi các sản phẩm phân hủy protein chiếm nhiều không gian hơn trong quá trình trao đổi chất, dẫn đến giảm nồng độ insulin trong máu, buộc cơ thể phải tìm kiếm các nguồn glucose mới, ketosis cũng ảnh hưởng đến việc làm dịu cơn đói, hầu hết những người ăn kiêng không gặp phải nó.
Đặc điểm nổi bật của chế độ ăn kiêng protein
- Thiếu đói do một lượng lớn protein trong khẩu phần ăn và bữa ăn thường ngày.
- Các bữa ăn thường xuyên - hai đến hai tiếng rưỡi trôi qua giữa các bữa ăn.
- Được khuyến nghị cho các vận động viên muốn giảm cân nhanh chóng.
- Cho kết quả nhanh chóng và ổn định.
- Đối với những người không biết cách giới hạn khẩu phần và khẩu phần ăn sẽ rất dễ xảy ra vì khẩu phần thực phẩm giàu protein - thịt, pho mát, cá - đủ lớn và thực đơn tương đối đa dạng.
- Chế độ ăn uống đã được nghiên cứu kỹ lưỡng.
- Nhu cầu về chất lỏng nhiều hơn, do tăng tải trọng cho thận và tăng tốc quá trình trao đổi chất.
- Chống chỉ định với những người bị bệnh thận, người già.
- Không phù hợp với chế độ ăn kiêng chính, nhưng cho phép bạn quay trở lại chế độ ăn uống này một cách không đau.
- Thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường.
Theo một chế độ ăn kiêng protein giúp giảm cân từ ba đến tám kg trong hai tuần.
Công thức nấu ăn bao gồm nhiều loại thịt nạc, cá hoặc thịt gia cầm được nấu với ít hoặc không có chất béo và muối.
Cần bổ sung thêm các loại vitamin phức hợp, tăng cường uống nước, tốt nhất là nước khoáng, không có carbohydrate nhẹ và chất béo trong thực đơn, xen kẽ với carbohydrate dưới dạng các loại trái cây không chứa tinh bột: táo, dưa chuột, cà chua, bắp cải là cho phép. Với chế độ ăn giàu vitamin-protein, trái cây và rau quả chiếm đến một nửa số bữa ăn.
Nhận xét của các bác sĩ về chế độ ăn kiêng là tích cực, nhưng nó không được khuyến khích sử dụng lâu dài. Thời gian tối ưu để giảm cân nhanh cho những người không bị béo phì là hai tuần.
Câu hỏi thường gặp về chế độ ăn kiêng protein
Phụ nữ mang thai có cần ăn kiêng chất đạm không?
Không, và thậm chí chống chỉ định. Mang thai cần theo dõi cẩn thận chế độ ăn uống của bạn và kiểm soát việc hấp thụ các chất khác nhau cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Chế độ ăn kiêng protein là bao lâu?
Từ một tuần đến một tháng, nhưng bản thân giai đoạn low-carb không nên kéo dài hơn hai tuần. Một tuần là thời gian phù hợp để giúp cơ thể săn chắc hơn và dễ dàng điều chỉnh cân nặng.
Bạn có thể luôn áp dụng một chế độ ăn kiêng nhẹ hơn không?
Có, và thậm chí là theo sau, bởi vì việc loại trừ một lượng lớn chất béo và carbohydrate "rỗng" khỏi chế độ ăn đã có tác động tích cực đến trọng lượng và tình trạng của cơ thể.
Có bất kỳ tác động tiêu cực nào từ bên ngoài từ chế độ ăn uống không?
Có, những người theo chế độ ăn kiêng quá lâu nhận thấy sự suy giảm sự phát triển của tóc, móng tay, da khô, được giải thích là do thiếu vitamin, vấn đề được giải quyết một phần bằng cách dùng các chế phẩm vitamin phức hợp cùng với một thìa dầu thực vật. vào buổi sáng.
Tóm lại, chúng tôi lưu ý rằng một số lượng lớn người sử dụng một chế độ ăn kiêng cụ thể, đặc biệt là chế độ ăn kiêng Ducan, phổ biến nhất hiện nay, thường thay đổi thời gian của các giai đoạn khác nhau hoặc làm nghèo chế độ ăn kiêng, cố gắng tăng hiệu quả. Nhưng chúng gây hại rất nhiều cho sức khỏe của họ, bởi vì chế độ ăn kiêng protein nạp nhiều vào thận, chúng nên được tuân thủ trong một thời gian ngắn, trong hầu hết các trường hợp là khoảng hai tuần, và sau đó chỉ duy trì kết quả với một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh. Các hạn chế nghiêm trọng luôn phải được biện minh về mặt y tế, và việc tự chẩn đoán và tự mua thuốc chỉ có thể gây thêm các vấn đề mới.
Tuân thủ chế độ ăn kiêng, điều quan trọng là bạn phải cảm thấy thoải mái và đạt được kết quả, không phải để cơ thể bị tổn thương khi theo đuổi từng centimet, mà phải củng cố nó bằng hoạt động thể chất và thực phẩm lành mạnh. Ăn uống đúng cách, khỏe đẹp!